Enhorabuena. Has llegado hasta aquí, lo que significa que estás listo para tomarte el café en serio. ☕
Hemos elaborado una lista de opciones gourmet que deberías plantearte preparar en casa.
Pero antes de ir de compras, recuerda que el café es más complejo que algo como el vino, en el que casi basta con abrir la botella para obtener un buen resultado.
Con el café, hay que seguir un ritual muy concreto para prepararlo adecuadamente y obtener un resultado realmente excepcional. Es muy fácil arruinar un buen café si se prepara sin respetar tiempos, tipos de cafetera, mezclas, etc.
Si no estás seguro al 100 % de cómo sacar el máximo partido a sus granos, no dejes de consultar a tu barista de confianza o tienda experta de cabecera. Te ayudará a sacar el máximo partido a t inversión en café.
Una vez tenemos esto claro, vamos allá con la lista de los que consideramos nosotros, y los mayores expertos de café del mundo, como Patricio Navarro, como los mejores cafés gourmet en 2024.
1: Coffee bros signature espresso blend
Coffee Bros es un tostadero dirigido por dos hermanos de Nueva York. Hace poco probamos su Signature Espresso Blend y quedamos realmente impresionados.
Esta mezcla, muy apreciada por el público, es excelente como café solo o con leche. Tiene un tueste medio, lo que resalta su dulzor natural y lo hace adecuado tanto para baristas caseros experimentados como para principiantes.
Elaborado con granos 100% arábica y no excesivamente tostados, ofrece un acabado más limpio que muchas mezclas que contienen robusta. Tiene notas de sabor a fresa, caña de azúcar y vainilla, siendo las notas de bayas las más prominentes.
2: Klatch Coffee World’s Best Espresso
Si hablamos de café gourmet, también tenemos que hablar de competiciones de baristas.
Esta mezcla en particular fue nombrada «mejor espresso» en el Campeonato Mundial de Baristas celebrado en Japón en 2007. Por supuesto, eso fue hace mucho tiempo, pero el café sigue siendo delicioso hoy en día, según la crítica.
Un cliente satisfecho afirma que los granos valen lo que cuestan y que le proporcionan el mejor espresso que ha preparado nunca en casa.
El tueste está pensado para el espresso y tiene notas de chocolate negro dulce, naranja y bayas. A menos que seas muy exigente, probablemente puedas prepararlo también como café de filtro o de prensa francesa.
3: Atlas Coffee Sampler Pack
La Vuelta al Mundo del Café de Atlas Coffee Club es una forma sencilla de explorar el mundo del café. Este paquete de café es un regalo ideal para los entusiastas del café, ya que contiene 8 bolsas de cafés especiales de 8 países diferentes. Cada bolsa de 1,8 onzas muestra la calidad excepcional y los sabores únicos de su origen.
Los granos de Atlas Coffee Club se obtienen de forma ética y sostenible. Al pagar precios muy superiores a los del mercado por su café, apoyan a agricultores apasionados y a sus comunidades, al tiempo que promueven prácticas agrícolas sostenibles.
Cada caja del Coffee World Tour incluye postales pintorescas de cada país y tarjetas de cata para cada tueste, añadiendo un toque personal a esta experiencia de café gourmet. Con sede en Austin, Texas, Atlas Coffee Club tuesta cada lote para acentuar los sabores únicos de la región y ofrece el café más fresco posible.
4: Kaffebox Scandinavian Coffee Club
KaffeBox, un club de café por correo con sede en Noruega, es una auténtica joya en el mundo de las suscripciones de café. Conocido por su ligero estilo de tueste nórdico, KaffeBox se ha ganado el corazón de los entendidos en café de todo el mundo. Con más de cinco años en el negocio, se ha convertido en una de las suscripciones más solicitadas por los aficionados al café.
El secreto del éxito de KaffeBox radica en su enfoque único para presentar tostadores de café escandinavos excepcionales. Cada mes, los suscriptores se deleitan con selecciones cuidadosamente seleccionadas de tostadores de renombre de Dinamarca, Noruega y Suecia, como Tim Wendelboe, Morgon y The Coffee Collective.
Es importante señalar que KaffeBox puede no ser la opción ideal para quienes prefieren un tueste oscuro. Los granos ofrecidos en sus cajas de suscripción tienden a ser extremadamente ligeros, para un paladar más moderno y aventurero. Pero si ésa es su taza de café, KaffeBox es una recomendación excepcional.
A partir de sólo 15€ por bolsa, con envío a todo el mundo incluido, KaffeBox ofrece una experiencia cafetera accesible y emocionante para quienes anhelan lo mejor del tueste nórdico.
5: Onyx Coffee Lab Roaster, Whole Bean Coffee, Light Roast
Onyx Coffee Roasters es, con diferencia, la marca de café gourmet que más éxito ha tenido en Estados Unidos en los últimos años. Sus baristas y tostadores tienen mucho éxito en los concursos nacionales.
Con esta caja puedes probar un poco de todo. Lo mejor de este café es que se tuesta muy fresco y, por supuesto, es cien por cien Arábica.
Onyx se abastece de cafés realmente lujosos, así que si quieres algo «gourmet» probablemente esto sea lo más parecido.
6: Stumptown Coffee Roasters Hair Bender Whole Bean Coffee
Esta popular mezcla de granos de café se compone de ricas texturas de Indonesia que se equilibran con sabores de África y América Latina, dándole complejidad y claridad. Estos granos de café vienen en opciones de todos los tuestes, de claro a oscuro.
Un usuario elogió el sabor del café, diciendo que a pesar de que es una pieza cara y tardó más de lo esperado en entregarse, el resultado valió la pena y el café era suave y sabroso. Añadieron que no lo consumirían con regularidad debido al precio, pero que se darían un capricho de vez en cuando para darse un gusto.
Dado que estos granos de café están recién tostados y tienen un límite de 90 días, algunos críticos tuvieron problemas con el enranciamiento causado por el tiempo que tardó en entregarse el producto.
7: Cafés El Criollo
Esta empresa familiar zaragozana tal vez no es una marca de los mejores cafés gourmet del mundo en si misma. Pero hemos querido hacer una mención especial.
Mención hecha por la lucha que durando muchas décadas llevan haciendo para acercar los mejores cafés de especialidad al público español, acostumbrado en consumir en masa tipos y formatos de café de dudosa calidad, como el inefable torrefacto.
Y también por entrenar a generaciones de baristas y conocedores expertos de los mejores productores y cultivadores de café del mundo, como los 6 que anteriormente hemos mencionado.
Café El Criollo esta compuesto por una selección de las mejores fincas del mundo y envía sus cafés a toda España a través de su web.
Como muestra un botón: El Criollo Colombia «Finca Aponte»
Se trata de una delicia cultivada en una región privilegiada, en suelos excepcionalmente ricos y a alturas notables. A una altitud de 2.030 metros sobre el nivel del mar, este café es una muestra excepcional de los frutos que pueden allí pueden llegar a producirse. El entorno en el que se cultiva está impregnado de una generosa cantidad de materia orgánica, lo que confiere al café un sabor y una calidad únicos.
Los cafés provenientes de esta región se destacan por su distintiva acidez, aunque en el caso particular de Los Aponte, se presenta con una medida equilibrada y un matiz cítrico suave. El perfil de sabor de este café es una mezcla exquisita de notas dulces que se entrelazan con un aroma cautivador, haciendo de cada sorbo una experiencia memorable.
La pureza de este café es innegable, siendo un 100% Arábica, en particular del varietal Caturra, lo que aporta una consistencia y carácter inigualables a su sabor. El proceso de recolección se lleva a cabo con meticulosidad, utilizando el método de «picking» para asegurar que solo los granos maduros sean seleccionados. Posteriormente, se somete a un proceso de lavado delicado y a un reposo cuidadoso, lo que se traduce en granos de tamaño medio y un distintivo tono verde-amarillento que lo hace fácilmente reconocible.
